Un arbre, une confiserie : une histoire coloniale du sucre par l’image

Comment la culture de la canne à sucre a-t-elle transformé les environnements forestiers des Amériques ? Quel impact ce monopole a-t-il eu sur l’altération du climat et des relations humaines pendant les colonisations ? De quelle façon les images en témoignent-elles ? La table ronde propose une histoire iconographique de l’agriculture et de la manufacture de la canne à sucre dans les Amériques. À partir des documents recensés au sein du programme « Paradis perdus », il sera question de la transformation des sols et du climat pour l’exploitation sucrière, et de la maîtrise des paysages et des peuples.